ÜBER THOMAS

Professionalität und Technik sind nicht die einzigen Dinge, um die es beim Kochen geht.

Wichtig sind die Menschen, die an dem Tisch Platz nehmen, die Gespräche und die Leidenschaft, die zu einer vibrierenden Atmosphäre führen. Brotkrümel, die über den Tisch tanzen, ein Soßenfleck hier und da, und der Rand eines müden Rotweinglases, nach einem anregendem Essen.

Meine Philosophie verknüpft nicht  nur Tradition und Moderne, sondern sie ist auch Spiegelbild meiner Erfahrung, dass Ernsthaftigkeit und Leichtigkeit gleichberechtigte Partner am Herd sind.

Über 30 Jahre Erfahrung  in großen Hotels und in kleinen Restaurants, ob in Deutschland, Frankreich oder Neuseeland, als Küchenchef und in den vergangenen Jahren mit Art.Flavour, machen mich zum perfekten Begleiter ihres Events.

Lieblingsessen | Favourite Dish

Osso Bucco, Couscous

ABOUT THOMAS

Professionalism and technology are not the only things that are included in the cooking process.

Most important are the people who take a seat at your table, the conversations and the passion that will lead to a vibrating atmosphere. Bread crumbs dancing above the table, a sauce stain here and there and the margin of a tired red wineglass, after an inspiring dinner.

My philosophy combines not only tradition and modern age, but it is also a reflexion of my experience that sobriety and ease are equal partners in the kitchen.

More than thirty years of cooking experiences at big hotels and small restaurants, at home and abroad, as head chef or, over the last years, with Art.Flavour, will make me the perfect choice for your private event.